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饮料改善用户体验 还有黑科技加身   以前,饮料外包装基本都是清一色的纸盒、玻璃瓶或铝罐,而现在的包装则更加缤纷多彩。从时尚纤薄的外形到具有纹理的表面再到可互动二维码,饮料品牌商们纷纷在包装上面下起功夫来,努力寻找和创造在消费者心目中更为产品加分的创新包装。  去年年底,百事公司为了刺激苏打水的销量,并在不断增长的游戏利基市场占据一定的市场份额,隆重推出了一款带有可重复密封盖的“游戏燃料”饮料Mountain Dew Game Fuel,产品最特【详细】
包装更便携可持续,随时随地享受   如今,消费者外出或者旅行的频率越来越高,因此对可随身携带的食品需求越来越多。  Mintel数据显示,超过三分之一的消费者(36%)对即食食品包装有兴趣,这种需求促进了挤压袋的发展。可挤压包装小袋不仅在婴儿食品中是热点,在成人群体中也备受欢迎。这些柔性包装可以设计成具有可重新密封的宽口开口,这样消费者可以容易地将饮料吸出。Happy Family Brands,NOKA,Munk Pack燕麦和Stonyfield有机冰沙都推出了一系列【详细】
卡夫亨氏欲拓展在华调味品业务   卡夫亨氏新任全球首席执行官傅玫凯在二季度业绩说明会上透露,将在中国市场进一步拓展调味料业务相关业务的想法。  傅玫凯在说明会上表示,目前卡夫亨氏在中国的酱油生意很好,但只在广东和福建两个省处于领先地位,表明这一块还有很大的成长机会。不仅是酱油产品,其他酱料产品也有很大的机会。目前,卡夫亨氏的处境并不理想,需要拓展新的业务实现业绩持续增长。  2016年,卡夫亨氏旗下调味品品牌味事达宣布其上海【详细】
高性价比白酒产品更受青睐   随着消费水平与消费观念的不断提升,消费者选择光瓶酒不再以价格优先,转而以品质作为第一选择,因此市场上高性价比的光瓶酒更加受到消费者的青睐。  在物美陶然亭店,牛栏山促销非常明显。据店员介绍,此次特价促销活动为购买售价为18.8元的牛栏山500毫升装45°二锅头,赠送牛栏山330毫升装52°二锅头一瓶;购买售价为73.5元的牛栏山1升装52°百年珍品陈酿生效限量版二锅头,赠送百年牛栏山375毫升装52°珍品陈酿二锅头。【详细】
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超100个知名酒庄近600款好酒,总有一款是你的最爱
乐酒·精品葡萄酒大赏由江浙专业的葡萄酒媒体乐酒客打造,获得浙江酒类流通协会,西班牙美酒协会、智利葡萄酒协会、新西兰葡萄种植与葡萄酒酿造协会、法国朗格多克葡萄酒协会、德国葡萄酒协会等大力支持。是到目前为止,杭州精品酒款数量醉多、品质醉好、覆盖产酒国醉多的酒展。酒展中的所有酒款市场价均超过300元,最高级别酒款市场价高达4000元,共有超过100个知名酒庄近600款好酒,让你在一天的时间里在美酒中自由的徜徉,喝上十款以上,保证你就能体会出精品美酒的魅力,从而真正爱上葡萄酒。 仅用不到最贵酒款二十分之一的费用,你就能满场畅饮三个小时,任何一款精品美酒都足以打动你的味蕾,分分钟就能喝回票价。 乐酒·精品葡萄酒大赏Lookvin Fine Wine Tasting时间2019年9月21日 周六上午场:11:00 - 14:00下午场:15:00 - 18:00全天场:11:00 - 18:00(中场一个小时休息)地点杭州城中·香格里拉酒店杭州市下城区长寿路6号门票费用半天票:单人208元,双人188*2元全天票:单人388元,双人338*2元下面先为你介绍部分可以喝到的酒庄。资深爱酒的伙伴们准备好尖叫啦。(酒庄介绍持续增加中,拉至最后可查看所有酒款单。)Biondi-Santi提到Brunello di Montalcino,就不得不提到Biondi-Santi家族,作为传统派布鲁奈罗的开山鼻祖,出自老庄主之手的酒王Biondi Santi,常年位列Decanter50大葡萄酒,也是意大利顶尖四大酒庄之一。酒庄在1888年酿出史上第一瓶Brunello di Montalcino,因而也被称为Brunello之父。然而仅仅是创造了这样一款酒并不足以成就传奇,酒庄的传奇是这一百多年来的坚持所成就的。本次乐酒客酒展大家将会品尝到Biondi-Santi非常珍贵的Reserva(珍藏款)酒款,这款酒只有在最佳年份才会酿造,使用超过25年老藤的葡萄果实,经历至少三年木桶,半年瓶中熟成,得等到收成后第六年才会上市。Sassicaia意大利四大‘雅’之一,这次,作为四“雅”之首西施佳雅(Sassicaia)也将会出现在酒展上。Sassicaia可被称为整个意大利划时代意义的伟大佳酿,它是“超级托斯卡纳(Super Tustan)”诞生的理由,是意大利的顶级“波尔多风格混酿”,只用赤霞珠和品丽珠,且以前者为主导,价格在保格利(Bolgheri)产区常年位居前三,更被誉为与波尔多五大酒庄齐名的意大利葡萄酒。相信这里一定会是大咖们首先来“打卡”的展台,可不要姗姗来迟错过好酒哦。il Marroneto新时代的’Biondi Santi‘,也是被公认为蒙塔奇诺产区十大经典酒庄之一,酒庄的高端款Madonna delle Grazie圣母恩典单一园 2012 意大利本土售价约为155欧元,在国内1500-1800元!(圣母恩典2010获得WA100分,也成为意大利少有的六大满分酒庄之一)。本次酒展我们也邀请到了国内独家代理进口商参展,各位来喝酒的有口福啦Renato Ratti巴罗洛新派名家代表,创始人Renato Ratti早年远渡重洋去巴西谋生,31岁时(1965年)才回到意大利皮埃蒙特开始尝试酿造巴罗洛。购买的第一块葡萄园原本属于历史悠久的修道院的产业,同时也创造了他的第一块单一葡萄园:Marcenasco Barolo。作为Barolo现代化的先行者,他尊重历史,提倡回归土地的理念,却又积极改良种植和酿造技术,缩短发酵和浸渍的时间平均为七天,橡木桶中的陈化也减少至两年,而强调瓶中的熟成。现场大家将会有机会喝到Renato Ratti的旗舰之一,也是最早的葡萄园Marcenasco酒款。Fontanafredda泉妃酒庄巴罗洛被称为“王者之酒,酒之王者”,不仅是因为这种酒的王者地位,还因为巴罗洛最初是供应给国王和宫廷。泉妃酒庄就曾经是意大利统一后的首位国王Vittorio Emanuele二世的产业.传说,国王大人曾把他美丽的情人和两人的孩子安置在酒庄的城堡里,故而有此中文译名。作为巴罗洛传统派名家,酒庄拥有Serralunga醉好的地块,酒款常年保持着较高的质量,并屡次获奖。Luce Della Vite以麓鹊酒庄(Luce Della Vite)的知名度,也无需多说,它可是纳帕谷的蒙大菲家族和托斯卡纳的花思蝶家族在1995年的强强联手之作!这次带来的Luce是酒庄有着顶尖品质的旗舰酒款,其2015年份获得了James Suckling 96~97的高分!本次巡展除了旗舰酒款Luce Della Vite,酒庄还带来了自2007年开始酿造酒款Luce della Vite Luce Brunello,而此次带来的2013年份,也是被James Suckling打了96分的高分!Lungarotti龙阁罗醍酒庄Lungarotti酒庄位于意大利翁布里亚大区,成立于上世纪60年代,现在已成为翁布里亚的标杆酒庄。酒庄的旗舰酒款Rubesco Riserva Vigna Monticchio从2003-2011年的所有年份都获得过大红虾三杯奖,不管是英国酒评家Jancis Robinson还是美国酒评家Antonio Galloni都对其青睐有加,屡获殊荣。Tasca d'Almerita塔斯卡酒庄意大利西西里产区的领头羊,曾被列入《意大利一级酒庄大全》,传统派名家,擅长使用西西里本土葡萄品种(Nero d’Avola、Catarratto以及Inzolia)酿制佳酿。19世纪中下页的西西里岛在葡萄酒界寂寂无闻,但Tasca d'Almerita家族的Regaleali庄园那时就已开始生产优质的葡萄酒,至今酒庄的IGT葡萄酒仍然冠以古老的Regaleali酒标。Zyme酒庄Zyme酒庄位于意大利威尼托大区Valpolicella Classico的中心地带,庄主Celestino师从Amarone殿堂级人物Giuseppe Quintarelli(国内人称大Q),还娶了老爷子的女儿为妻,后在1999年自立门户创建了Zyme,被认为是Amarone产区的一颗璀璨新星。酿酒风格兼具传统和创新,自成一派。Ps:酒庄名字Zyme在古希腊语里是酵母的意思。Domaine Arnaud Ente勃艮第的另一当红炸子鸡。创建于1992年,葡萄园只有5公顷,没有特级园,80%的酒园是大区和村级。天才庄主Arnaud Ente也是酒庄的创始人,白手起家,但却在2012年,被法国著名酒评机构Bettane & Desseauve评为法国葡萄酒年度人物,可见其本领。Michel Bettane曾形容酒庄的入门级酒款Bourgogne Aligoté:”奇迹般出色的白酒,拥有近乎特级园水准。”Domaine Tessier借用勃艮第极客推崇的丹麦酒品论家Steen Ohman之语:在勃艮第,“知名”与膜拜”之间的差异令人不可思议。在Meursault, Coche-Dury,Lafon 和Roulot可谓是三巨头,再加最新的Arnaud Ente。我确实喜欢和欣赏Coche-Dury跟Roulot,但我无法理解,为何像Arnaud Tessier和Antoine Jobard这样的酒庄,不能同上述4家相提并论。”1984年出生的Arnaud Tessier是目前Meursault最受关注的当红上升之星。酒庄坐镇7.5公顷Meursault顶级田产,包括3个最卓越的一级园:Genevrieres, Charmes-Dessus & Porusot-Dessus, 才华与热情兼具的年轻Arnaud Tessier和他的酒庄,拥有灿烂的未来。Paul Jaboulet Ainé位于北罗纳河谷的埃米塔日Hermitage产区。历史久远,享誉日久。酒庄出产的小教堂(La Chapelle)是过去30年间最有国际影响力的罗纳河谷葡萄酒,老庄主Gerard Jaboulet生前经常西装革履的拖着装满葡萄酒的行李箱满世界出差,他不仅是自家酒庄的代言人,更是罗纳河谷葡萄酒的形象大使。如今该酒庄由瑞士巨贾Frey家族收购,新东家的女儿Caroline是一名才华横溢的酿酒师,现由她主管酒庄的酿酒团队。Domaine Launay HoriotLaunay家族起源于18世纪的Chassagne-Montrachet,在18世纪末期迁移至Pommard,开始葡萄田的耕种。至现任庄主Xavier Launay的外祖父Raymond Launay一代,酒庄已在博纳丘及夜丘拥有包括Chambertin及Latricieres-Chambertin在内的多个优秀田产。酒庄庄主Xavier Horiot曾获法国荣誉军团勋章的空军飞行员,Domaine Launay Horiot的首个年份2014就大获成功,勃艮第最具权威的勃艮第酒评家Allen Meadows更是极为罕见的将其所有酒款均标以小红心甚或“Don't Miss(别错过)”推荐。玛歌酒庄(Chateau Margaux)这次酒展上,你能喝到大名鼎鼎的波尔多1855列级名庄玛歌酒庄(Chateau Margaux)的副牌-玛歌红亭,玛歌红亭由酒庄较为年轻葡萄树的果实酿造而成。酿造方法与正牌酒相同,只是比正牌酒早3或4个月装瓶,发展成熟也更早些。不能错过啊。Domaine Leon BarralDomaine Leon Barral坐落于法国南部的Faugeres产区,一直以来,很多人对朗格多克地区的印象就是大量廉价酒,这种固有印象使得这个地区的许多精品佳酿被埋没。而Domaine Leon Barral则是打破这一观念的酒庄之一,曾被Wine Advocate称赞为“生物动力法的标杆酒庄。酒庄追求最原始最天然的种植酿造技术,园子里都是40-70年老藤,用牛、马做农耕,绝无化肥农药,葡萄地绝少人工痕迹,野草用人工除、昆虫用人来抓。在这样 天然的环境下,他们可以放心用野生酵母发酵,酿造过程也刻意不添加二氧化硫。酒庄旗舰-Domaine Leon Barral - Jadis 则正好验证了酒庄风格,充满灵动,清晰展现出葡萄园的风土精髓。Domaine Jean-Marc BoillotBoillot是勃艮第“醉”古老的家族之一,Jean-Marc Boillot与Henri Boillot是亲兄弟,与四星名庄Lucien Boillot和Louis Boillot则是堂兄弟关系,这几家都是如今勃艮第的名庄。酒庄创立于1985年,位于勃艮第的Pommard。《葡萄酒鉴赏家》曾这样评价Jean-Marc Boillot:很少有勃艮第酒庄能像Boillot酒庄这样同时拥有酿造白葡萄和红葡萄酒的才华。也很少有酒庄能如此清晰的明了勃艮第酒该是什么样的味道。Domaine Marcel Deiss如果说有谁追求阿尔萨斯的风土性格趋于极致,就不能不谈苔丝美人(Marcel Deiss)酒庄。苔丝美人庄园坐落于法国阿尔萨斯产区(Alsace)的心脏地带,在Bergheim村和Ribeauvillé村镇之间的地方,此区也是阿尔萨斯特级葡萄园的发源地。庄园在法国阿尔萨斯极具代表性,拥有崇高的地位。是法国阿尔萨斯的老牌酒庄,乃为数甚少崇尚现在极为流行的自然动力法先驱。在葡萄酒界既是传统名庄,也是受业界尊重的先驱。对于庄主让-米歇尔来说,好的葡萄酒就是:“种植正确的品种、年份和气候与土壤完美结合的成果”!他特别追求风土(Terroir),风格是复杂而又浓郁的阿尔萨斯葡萄酒,酒展上我们可以通过品尝他们的酒能感受到土壤的气息和葡萄品种的典型特征。Champagne Henri Giraud位于香槟产区知名的爱依村 A ÿ,创建于 1625 年,迄今依然由创始家族掌控。据说Henri Giraud是日本饮家最拥趸的酒农香槟,曾有日本粉丝脱下身上的 T-shirt 请庄主签名。这家酒庄也是香槟产区唯一一个使用本地橡木桶酿酒的酒庄,顶级香槟 F û t de Ch ê ne A ÿ Grand Cru 是酒庄的骄傲之作,只在最伟大的年份才出产,每个年份都是名副其实的限量版。Cave Yves Cuilleron古月龙酒庄酒庄创立于1920年,位于北罗纳河产区。1987年,现任庄主Yves Cuilleron接手了家族酒庄的工作,将酒庄从最初的3.5公顷发展到如今的56公顷,酒款涉猎北罗纳河谷多个不同风土特色。Yves Cuilleron被认为是北罗纳河最具天赋的酿酒师之一,新生代名家的代表之一。Torbreck 假如说长城代表了中国的icon,那Barossa Valley同样是澳洲葡萄酒的icon,在这样一个包含了历史,旅游和当地特色风格的山谷,最重要的则是美酒,这里名庄林立,包括耳熟能详的奔富。在巴罗萨谷的精英酒庄名单中,少不了以Run Rig成名的Torbreck。这间1994年才成立的酒庄,因为创始人David Powell看到那些巴罗萨谷中极具潜力的老藤葡萄园日趋衰落,梦想着“建立世界上醉好的葡萄酒庄园之一”这一初衷,才有了现在的辉煌。Torbreck 是少有的可以2次得到帕克满分100分的酒庄,而酒庄的入选兰顿至尊级的数量也有两款!酒展上我们将会喝到其中一款——Run Rig,来自于巴罗萨8块不同的葡萄园(平均树龄在104到168年间)的精选西拉经过30个月6成新法国橡木桶陈酿,并在装瓶前用2%的维欧尼进行调配。d’Arenberg黛伦堡酒庄酒庄位于麦克拉伦(McLaren Vale),以“红丝带”为标志,货真价实的澳大利亚“五星级酒庄”。旗舰酒款Deam Arm被认为是是澳洲西拉的范本,位列精品酒评级机构Langton 的特级。"Dead Arm" 这个名字源自一种发生在葡萄藤上的疾病 - “枯藤病”,常发生在老藤葡萄藤上,植株的一部分枝干枯萎变成枯枝,葡萄产量大减,但也会使葡萄的香气和口感更为集中。黛伦堡Dead Arm系列的设拉子葡萄酒就来自当地感染过枯藤病的老藤。Langmeil176年前,铁匠Christian Auricht, 为了逃离政治迫害,从普鲁士逃难来到巴罗萨,在这里开了一个铁匠铺。1843年,他在附近种下了第一片葡萄园。从这里到教堂有1.8公里,在那个步行为主到时代,这是一段长长的路——the long mile. 于是这个地方被普鲁士到后裔称为langmeil。葡萄园传了一年又一年,一代又一代。这片葡萄园在百年风云中不屈不挠地生长,然而它们躲开了根瘤蚜虫的侵袭,却没有躲过世事的变迁。1996年,Lindner家族购买了这片已无人管理八年的酒庄,整理杂草丛生的葡萄园时,意外发现了这十行老藤。在Lindner家族的精心呵护下,176年后,世界上最古老的西拉老藤重新焕发出了勃勃生机。1998年,世界上第一瓶Langmeil Freedom 1843(自由1843)诞生了。这片老藤园采用有机种植,一根枝条只能结出一串果实,平均每棵藤生产1~2瓶酒。Tom Shobbrook澳洲自然酒!Tom作为一名巴罗莎本地人,汤姆在搬到意大利之前学习了农业,并在Chianti Classico的Riecine为Sean O'Callaghan工作了6年。2007年,他回到澳大利亚北巴罗莎的Seppeltsfield的家中并将引入生物动力学,低干预,自然酿酒 。Tom以Shobbrook,Tommy Ruff和Didi为标签酿出他喜欢的葡萄酒,每一个标签代表了不同的风格。汤姆的葡萄酒都具有标志性的芳香提升和口感的辛辣。 它们总是干净,纯净,令人难以置信的平易近人,因此,这是一个非常有趣的酒庄。Dominique Portet你可以没有听说过朵宝Dominique Portet , 但你一定听说过拉菲。Dominique Portet 的爸爸Andre Portet 在拉菲酒庄做葡萄园和酒厂经理长达二十多年。Dominique 从小便骑着自行车在拉菲庄园里穿梭。早在18世纪初,Portet家族就开始在法国酿酒了,时至今日已经是第十代,Dominique 毕业于蒙彼利埃酿酒大学,实践的脚印遍布隆河谷,普罗旺斯,香槟,纳帕;他的儿子Ben毕业于阿德莱德大学的酿酒专业,实习期间拜师Brian Croser和Con Moshos两位葡萄酒大师,在著名的龙船、路易王妃香槟、M.Chapoutie工作过,之后把学到的理论用到南非和纳帕的酒庄。Weingut Fritz Haag海格酒庄(Fritz Haag)位于德国摩泽尔(Mosel)产区的布劳内贝尔格(Brauneberg)村,是一家非常著名的酒庄,被著名酒评家罗伯特•帕克(Robert Parker)选入全世界顶级156庄园之内,2006年被法国美食与餐馆指南(Gault Millau)年鉴评为“醉”高等级的“五串葡萄”酒庄,2017年被Wein-Plus评为“Collection of the year (Mosel)”。酒庄的Brauneberger Juffer Sonnenuhr葡萄园的历史可追溯至1605年,曾被拿破仑誉为“Mosel的两颗明珠”之一。Weingut Forstmeister Geltz ZillikenWeingut Forstmeister Geltz Zilliken(哲灵肯酒庄)坐落在萨尔河畔风景如画的城市萨尔堡,至今已传承至家族第10及11代。酒庄由家族先人于1742年创立;于普鲁士时期在林务官Ferdinand Geltz(1851至1925)的执掌下跻身Saar及Mosel地区最顶尖酒庄之列。Ferdinand在1910年参与创立了德国自然酒拍卖商联盟(VDNV),即今日代表了德国葡萄酒庄最高水准的“德国顶级葡萄酒庄联盟(VDP)”。哲灵肯酒庄是唯一一家坚持使用德国Moselfuder木桶发酵的酒庄,而仅剩的另外9家还在使用这种木桶发酵的酒庄,也只有在发酵自家顶级酒款时才会使用。出产的雷司令陈年潜力非常强大,以轻盈优雅著称。R. Lopez de Heredia在十九世纪中期,一群法国酒商为了找出损害他们的葡萄园的根瘤蚜病的解决方法来到里奥哈地区 ,其中有一位知识渊博的学徒Rafael López de Heredia y Landeta也追随他们来到这里。1877年,他开始设计并建立了今天著名的R. López de Heredia酒庄。到了1913-1914年,Rafael 先生建成了一个100公顷的美丽葡萄园Viña Tondonia,至此,酒庄正式成立,它是阿罗(Haro)地区最古老的酒庄,也是里奥哈地区最古老的三个酒庄之一,现在经营酒庄的是家族的第四代传人。作为Rioja地区“醉”古老的三家酒庄,亦是少部分仍保持家族式经营的酒庄,其酒都是遵循着传统风。酒庄拥有四块葡萄田Vina Tondonia,Vina Cubillo,Vina Bosconia和Vina Zaconia。其中Tondonia出产的葡萄酒醉为出名,也代表了家族醉高品质葡萄酒。Bodegas Fernando Remirez de Ganuza2010年,罗伯特·帕克给予了这家酒庄2004年份的特别珍藏满分。或许你以为这一定是家历史源远流长的大牌酒庄。恰恰相反,这只是一个1989年才创建的家族酒庄,1991年才出产了首个酿酒年份。更令人surprise的是,庄主Fernando Remirez de Ganuza是一个39岁才半路出家的里奥哈外乡人,一个只会讲加泰罗尼亚语的西班牙人。酒庄在里奥哈阿拉维萨的四个产区拥有132英亩葡萄园,90%种植的是丹魄,10%是Graciano,而酒庄本身坐落在Samaniego村,一个景色优美的小花园环绕着中世纪风格的酒庄建筑,内部却又非常现代化。如果我是你,我会耐心的把他家展台上从低端到高端所有的酒都老老实实喝一遍。Bodegas Remirez de Ganuza甘露酒庄里奥哈产区的另一精英新贵。2010年,罗伯特·帕克给予了甘露酒庄2004年份的特别珍藏满分。或许你以为这一定是家历史源远流长的大牌酒庄。恰恰相反,这只是一个1989年才创建的家族酒庄。乐酒客主编Emily此前曾专门写过一篇有关甘露酒庄的文章,点击此处查看:创建仅15年就得到了帕克满分,被称为「里奥哈的拉图」,他家庄主到底有多牛?。Artadi阿塔迪酒庄西班牙里奥哈的革新派代表。世界葡萄酒大师Tim Atkin效仿波尔多1855 年分级发表了一份里奥哈分级,其中阿塔迪酒庄毫无悬念被列入一级庄。早在2010年,酒评家罗伯特·帕克就为酒庄的Vina El Pison 2004(七弦琴干红)打了满分。2016年,Decanter公布了十款最能代表里奥哈产区的顶尖葡萄酒,Vina El Pison 2012以99高分再次拔得头筹。除此之外,酒庄的其他酒款同样是高分获得者。Montes智利十大名庄之一,在两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民曾把18 款智利优秀名庄比喻为“智利 18 罗汉”。著名酒评家詹姆斯•萨克林(James Suckling)在他的网站发布的2016年的百大葡萄酒排行榜。评审团队品尝了超过10000瓶来自世界各地的优秀葡萄酒,欧法大M2013位列其中,并获得97分的高分。Montes Alpha M开创了智利顶级酒的先河。这款酒是酒庄创始人实现自己梦想的酒款:他一直想要酿造一款可以跟世界顶级的酒款媲美的智利酒。Montes Alpha M只有在非常出色的年份才会限量酿造。葡萄都来自葡萄园中最好的葡萄树,并且逐粒采收。Te Awanga1993年,Rod来到霍克斯湾,开始了他的酿酒生涯。在这里,他获得了2006年新西兰年度酿酒师的荣誉,同一年,Rod在霍克斯湾的Te Awanga子产区建立了属于自己的酒庄。酒庄最初是用Rod自己的名字命名,叫做Rod McDonald Wines,直到2017年,才改为跟当地地名相同的Te Awanga Estate。Te Awanga在毛利语中意味着相聚之地,山川、河流、海洋在这里汇聚,不时吹来的海风、丰富多样的土壤、带着大海气息的空气则是这里的常态。葡萄园、我们、酿酒、工艺、理念、计划、梦想,这些全部在这里聚集在一起,这就是Te Awanga Estate帝王嘉酒庄。酒庄的 Trademark Hawke’s Bay Syrah 2015获得了2017IWC世界最佳红葡萄酒、世界最佳西拉、新西兰最佳红葡萄酒,2019IWC世界最佳西拉、新西兰最佳红葡萄酒,被新西兰著名酒评家 Raymond Chan评为5 stars, 19.5/20 。RipponRippon[睿境酒庄]可能拥有全世界风景最动人的葡萄园之一——紧邻依山傍水的Lake Wanaka边,这是一片风景宛如仙境般的地方,更是葡萄生长的绝佳土地。这里有着非常适合葡萄生存的片岩(Schist)土壤,酒庄主Nick Mills则提到:On Schist, the wines become intellectual。100多年前的1912年,Rippon家族的先人就以购买下了如今Rippon所拥有的这片土地。拥有如此天然,完美的环境,Rippon在种植与酿造过程之中毫无疑问地选用最自然的方式去表达他们的环境和气候。加上Nick及其妻子Jo在旧世界丰富的酿造经验,Rippon自然一跃而成新西兰最炙手可热的酒农之一。酒庄出产着新西兰最独特的长相思Sauvignon Blanc,具有极佳平衡度的雷司令Riesling,红葡萄酒中当仁不让的头牌黑皮诺Pinot Noir,以及佳美Gamay,琼瑶浆Gewurztraminer等受欢迎度极高的酒款。Babich百祺酒庄新西兰百年名庄,创立于1916年,由早期移民新西兰的克罗地亚人Josip Babich创立,是当地最大的家族葡萄酒酿造企业之一。酒庄还是新西兰Gimblett Gravels产区的先驱者之一,为了纪念创始人而酿制了旗舰款“百祺元老”也是新西兰获奖最多的红葡萄酒之一。黎巴嫩 Chateau Musar黎巴嫩最负盛名的酒庄,创建于1930年。1959年,创始人的儿子Serge Hochar从波尔多学成归来后开始将酒庄发扬光大,揽誉无数,1984年,Decanter杂志将Serge Hochar评为该杂志的第一位封面人物,为肯定其在长达15年的黎巴嫩内战期间依旧坚持酿造出高水平的葡萄酒。好酒、大酒太多,鉴于篇幅有限,我们本次就不一一阐述了,以下为现已确定的所有酒庄名单,共计139家,每一家都是经过我们精挑细选,我们接下来会针对每个国家的产展酒庄进行具体的介绍。所有参展酒庄名单法国France Domaine Arnaud EnteDomaine Jean-Marc BoillotDomaine TessierPaul Jaboulet AineCave Yves CuilleronDomaine Marcel DeissChateau la GaffeliereChampagne Henri GiraudChampagne DrappierChampagne Vve Fourny et FilsPierre GaillardDomaine Leon BarralPrieure Saint-Jean de BebianDomaine Louis MoreauDomaine de CristiaJean-Pierre Moueix PomerolDomaine Benoit EnteDomaine Perrot MinotDomaine Jules DesjourneysDomaine Launay HoriotDomaine Louis BoillotPatrick DesplatsAlexandre BainPhilippe JambonDidier GrappeDelamotteDomaine Vincent PinardDomaine MontiriusChateau La NerthePierre GaillardDarrozeDehesa La GranjaDomaine Lucien BoillotNuiton-BeaunoyDomaine LuquetDomaine GuethChateau de la ClapièreLaurent MiquelChateau Quinault l’EnclosChateau Margaux(Pavillon-Rouge)Domaine Saladin意大利 ItalySassicaiaBiondi SantiLuce della ViteFontanafreddaLungarottiAltesinoIl MarronetoZymeTasca d'AlmeritaRenato RattiMirafioreMassolinoCantine VolpiRudiniPodernuovo A PalazzoneRuffinoMasiBanfiDamilanoVette di San LeonardoFeudi di San GregorioCarpinetoMichele SattaCastelgiocondoPeranoNipozzano Arini MarsalaCantina RotalianaCantina di MontalcinoTavernello西班牙SpainBodega ArtadiBodegas Remirez de GanuzaR. 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《轻食消费大数据报告》发布
  美团外卖发布《轻食消费大数据报告》(以下简称“报告”),报告显示:2018年,美团外卖轻食订单量突破2662万单,同比2017年轻食订单量增长157.9%,消费金额增长159%。图源Pixabay  随着消费升级以及人们健康饮食意识的逐渐增强,人们逐渐对自身的营养健康有了更高要求,而“轻食”是指低热量、低脂肪、高纤维的健康营养食物,因其代表“轻盈、清爽、均衡、自然”而受到越来越多人的喜爱,人们开始把每餐食物换成轻食沙拉,并戏称这种生活风尚为“吃草”。  轻食不仅仅是一种时尚标签,更成为一种生活方式,尤其城市的忙碌和压力让年轻人热衷简单生活,而轻食以其偏西式的烹饪手法和缤纷多样的食材选择,从作用到概念都满足了人们的需求,于是轻食在大众餐饮消费中热度不减。报告数据显示,2019年,轻食、减脂餐、减肥餐、健康餐四个关键词在美团APP搜索次数同比去年,分别增长235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。不仅如此,众多主打健康的轻食店也顺势而“生”,同比2017年美团外卖轻食商户数增长高达119.8%。  从全国轻食外卖消费市场来看,一线及超一线城市仍是轻食消费经济的“大盘”。报告数据显示,2018年美团外卖轻食订单量排名TOP10城市为上海、广州、深圳、北京、杭州、南京、武汉、成都、重庆、佛山;轻食商户数量TOP10城市则为上海、北京、广州、深圳、杭州、武汉、南京、成都、厦门、长沙。  不论是在北上广深这样的一线城市,还是以成都、杭州、南京、武汉为代表的新一线城市,市场供需数据均展现出轻食作为一种健康饮食生活方式,已经沉淀下来走向大众化,并形成稳定的消费市场,与此同时。外卖也让“轻食风”刮进了小城市人群的生活。报告显示,2018年,有59个城市的美团外卖轻食订单量实现了零的突破,其中包括45个五线城市以及11个四线城市。  从人群来看,注重饮食健康的90后是引领轻食时尚的主要人群。报告显示,90后占到轻食消费人群的62%以上,其次是80后,占到26%。另外,女性也是轻食消费的主要人群,占到轻食爱好者的70%以上。  年轻人对身材的重视,无疑是选择主打健康卖点的轻食的重要原因。报告结合订单菜品名称分析,发现用户常点的订单包括几种类型,分别是:低卡(56%)、元气(15%)、健康(13%)、增肌(10%)、素食(6%),其中6成以上是为了减肥。  同时,报告发现年轻人喜欢在夏天吃轻食,历年来夏季轻食单量占比在全年最高。以2018年数据为例,第二季度的轻食单量增速为全年最快,同比增长228.9%。一方面与年轻人夏天减肥需求相关;另外一方面,不同于需要经过复杂煎炒过程的中餐热食,轻食类餐品大部分食材无须复杂制作和调味,只需简单搭配调制即可出餐。  除此之外,越来越多的年轻人开始提防“每逢佳节胖三斤”的魔咒,在节假日期间,一改过去的自我放纵,将轻食作为假日新宠。报告显示,2018年,五一期间美团外卖轻食订单占比相较2017同比增长134.9%,而十一黄金周期间同比增长44.6%。  一直以来,南方人由于饮食结构以大米、蔬菜和猪肉为主,讲究荤素搭配,因此对轻食接受度更高。报告显示,2018年美团外卖轻食订单量排名前30的城市中,南北方城市比例为23比7,主要集中在江苏省(6个城市)、广东省(4个城市)。  不过,随着人们健康生活均衡饮食理念的加强,北方市场开始展现出了巨大的潜力。报告显示,2018年轻食用户数增速最快的10个城市为西安、天津、沈阳、北京、重庆、海口、郑州、大连、成都、青岛,其中北方城市抢占7席。此外,西安、天津、沈阳三个北方城市的轻食用户数增长速度更是位列前三,增速均超过270%。  一般来说,轻食会使用到高纤维的全谷杂粮食材,搭配优质的生鲜蔬菜、时令水果,以及高品质的水产海鲜,并以烫、蒸、炖、煮等简单的烹饪方式保留食材的天然滋味均衡营养的同时兼顾食物多样性,这也使用户有了更多自主选择和搭配的空间。根据美团外卖数据,近一半的用户选择DIY配餐,有30%的轻食商家可以提供DIY自选,这意味着只要用户愿意多花1分钟,就能得到一份独一无二的个性化定制配餐。
2018年全国调味品100强企业产量超1000万吨
56%的中国城市冰淇淋消费者为犒劳自己而购买冰淇淋
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国家大力发展人工智能
食品商务网讯 作为新一轮科技革命的重要代表,人工智能正由科技研发走向行业应用,成为全球经济发展的新动力,为此,全球都在争先进行人工智能战略部署。 目前,全球人工智能技术发展应用几乎处于同一起跑线,发达国家的领先优势还不夸张,我国及时提出大力发展人工智能,将其上升为国家战略,体现出国家对新兴科技的重视和发展决心。 写入政府工作报告 2017年政府工作报告指出,要加快培育壮大包括人工智能在内的新兴产业。这是人工智能首次被写入全国政府工作报告,在业界看来,这意味着人工智能已上升为国家战略。 政府工作报告提出了多项重点工作任务,其中包括加快培育壮大新兴产业,全面实施战略性新兴产业发展规划,加快新材料、人工智能、集成电路、生物制药、第五代移动通信等技术研发和转化,做大做强产业集群;推动互联网+深入发展、促进数字经济加快成长,让企业广泛受益、群众普遍受惠。 政府工作报告还提出,要大力改造提升传统产业,深入实施《中国制造2025》,加快大数据、云计算、物联网应用,以新技术、新业态、新模式,推动传统产业生产、管理和营销模式变革。报告特别提出,要把发展智能制造作为主攻方向,推进国家智能制造示范区、制造业创新中心建设,深入实施工业强基、重大装备专项工程,大力发展先进制造业,推动中国制造向高端迈进;完善制造强国建设政策体系,以多种方式支持技术改造,促进传统产业焕发新的蓬勃生机。 相关政策相继出台 2017年7月,国务院发布的《新一代人工智能发展规划》指出,要立足国家发展全局,准确把握全球人工智能发展态势,找准突破口和主攻方向,全面增强科技创新基础能力,提升经济社会发展和国防应用智能化水平,并提出“三步走”战略。 同年11月,中国科学技术部新一代人工智能发展规划暨重大科技项目启动,相关规划推进办公室和战略咨询委员会成立,首批四家人工智能开放创新平台公布。 2017年12月,工信部印发的《促进新一代人工智能产业发展三年行动计划(2018—2020年)》指出,力争到2020年,实现“人工智能重点产品规模化发展、人工智能整体核心基础能力显著增强、智能制造深化发展、人工智能产业支撑体系基本建立”的目标。 新兴产业发展迎来新机遇 2018年,人工智能依然是热门。在2018年政府工作报告中,人工智能再次被提及。政府工作报告明确,要发展壮大新动能,做大做强新兴产业集群,实施大数据发展行动,加强新一代人工智能研发应用,在医疗、养老、教育、文化、体育等多领域推进互联网+;发展智能产业,拓展智能生活;运用新技术、新业态、新模式,大力改造提升传统产业;加强新兴产业统计。 人工智能作为科技领域最具先进性的技术,在中国这片土地上面临着前所未有的发展机遇。从人工智能首次作为新兴产业代表被写入2017年政府工作报告,到《新一代人工智能发展规划》等政策相继出台,再到今年全国两会再提人工智能等,充分彰显出我国政府对人工智能的重视,这无疑给行业带来巨大的发展机遇。 有国家层面上的支持,企业更有信心布局人工智能,加上后天积累的技术优势和先发的数据优势,中国必将有机会在人工智能这条赛道上领跑全球。本报记者 周岩
数据智能加速食安治理现代化
“无人化”发展迅猛
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“限塑令”10年,“逆天”的食品包装正遍地开花!
图/pixabay值此“限塑令”第十个年头即将结束之际,《食经济》跟大家来聊聊食品包装升级换代的话题。塑料在食品包装中发挥着重要的作用。与此同时,塑料又是一个污染全球的“超级垃圾”。如何两全?毋庸置疑,新的“可再生”、“共生型”环保包装材料是化解这种“矛盾”的关键所在。事实上,随着全球范围内对塑料废物的关注,不少食品商都已加入了“反思塑料”的队伍,像选择食材一样选择环保的、可再生的包装材料。根据其中英敏特发布《2019年全球食品饮料趋势报告》,用生物基材料替代塑料制品,将成为食品企业实现绿色包装的一个主流方向。生物性包装材料能够在自然界中依靠微生物的作用而分解,用作包装材料可以大幅度减少垃圾量。自20世纪90年代起,全球生物降解材料产量急速增加,其中60%左右用在包装行业。由于具有较好的保鲜效果,约41%的生物性包装被用于食品保鲜。比如淀粉本身乳化能够可形成薄膜,可应用于糖果内包装。目前,这类薄膜已经被美国等发达国家运用到蔬菜、水果、糕点等食品的包装中。另外,包括可口可乐、利乐公司、肯德基等国际巨头已率先使用无污染、易回收、易分解的植物性可再生材料。早在2009年,可口可乐推出可回收的植物基塑料包装瓶,制造来源甘蔗;2014年,利乐Tetra+Pak在巴西首次推出一种生物基LDPE包装箱(生物基低密度聚乙烯材料,+bio-based+LDPE)。不仅如此,英国肯德基设计了一款可食用的咖啡杯,让人在喝完咖啡后,还能够吧杯子一口吃掉;美国加州的甜品店Thedirtycookie的推出了一款用饼干来包装牛奶的甜食等等。这些“可以一口吃掉”的设计让可食用包装的想法得到应证。一系列用可食用材料制作的食品包装开始受到企业、市场以及消费者的多方青睐。下面,我们就盘点一下:市场上都出现过哪些可以“连包装一起吃掉”的食品?Ooho可食用水包Ooho 是一个小水球,外面有薄膜包裹,想喝水了,整个吞下就行。当然,如果不想吃这种软不拉几的组织的话,完全可以顺手扔掉,这并不会对环境造成太大的负担。因为由棕藻的提取物和氯化钙合成的Ooho,具备可食用性和生物可降解性双重属性。2017年4月12日,3名在伦敦学习工业设计的学生,受分子美食的启发,制作出了水滴状的储水容器——Ooho,这一发明在设计界可以说是一炮而红。牛奶蛋白包装膜由美国农业部(USDA)的两位研究人员开发出的“牛奶蛋白膜”,是一种新颖包装材料,它的主要成分是酪蛋白,是一组营养价值很高的牛奶蛋白。与其他包装材料不同的是,酪蛋白包装膜既可以制成薄片,也可以喷涂方式喷洒在食物上形成包装涂层。据介绍,这种“牛奶蛋白膜”不仅具备包装、防腐等功效,还能给食物增添多种风味,例如,可以将草莓风味加入到食物的内包装薄膜中。可食用汉堡包装纸美国有一家名为“Bob's”的快餐店推行过一款可以吃掉包装的汉堡,这种汉堡采用食用的汉堡包装纸,消费者拿到汉堡,就可以放心大胆地直接咬下去。虽然这种包装纸失去了当初为了隔绝脏东西接触食物的作用,但从环保角度上说,这也算是一个很不错的设计概念了。多口味彩色“果冻杯”上面这个色彩缤纷的果冻杯,是由美国加州的一对夫妻设计的,它有绿色抹茶、白色香草、红色莓果等口味,一组售价15.9美元。这可不是一个普通的杯子,在你用它喝完水或者饮料后,是可以直接吃掉的。当然,如果你不想吃,又不需要保留起来再次使用,那就放心扔掉吧。杯子很容易分解成植物所需的养分,既实用又环保。可食用的喷漆据英国《每日邮报》网站报道,德国一家公司研发了名为“食物终结者”的特殊喷漆,这是世界首款可以食用的喷漆。烹饪爱好者们只需用该喷漆在食物上轻轻一喷,即可让食物着上自己钟爱的颜色。“食物终结者”共有金、银、红、蓝四种颜色。仿生设计的“植物胶囊”名为This Too Shall Pass(这一切都会过去)的系列包装材料,是由瑞典设计工作室Tomorrow Machine 设计发布的,均采用了天然可降解的植物性包装材质。简约的“胶囊状”外形,搭配鲜明的色彩,既实用又美观。目前,该系列具备3款不同的设计:橄榄油包装(以涂上蜂蜡的焦糖为蛀牙包装材料)、覆盆子冰沙包装(以洋菜胶为包装材料)以及印度香米包装(以蜂蜡为主要包装材料)。“这一设计灵感源自仿生学,是利用自然本身来解决环保问题。让人联想到的是鸡蛋壳或者果皮。”Tomorrow Machine 的创始人之一Anna Glansén说。“这系列食品包装目前还不会大规模运用,但我们相信不远的将来,它将具备成为主流包装的可能性。”目前,市场上出现过的可食用的包装产品层出不穷,远不止文中提及的这些。但是,可食用性包装材料的研究目前仍处于起步阶段,因为造价高、体验差或者其他别的原因,大都是昙花一现,普及度也普遍不高。当然,从全球环保的大趋势来看,与此相关的科学探讨不会停滞,其未来发展价值值得肯定。(文/sunny)
借势好莱坞动画,旺旺推出双IP新品—旺仔动物家族饼干
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京东再公布问题茅台案进展:警方已立案先行十倍赔付
食品商务网讯 针对日前曝光的京东出售假茅台酒事件,京东超市官方微博16日晚间再发声,称问题茅台一案已被公安机关受理,将配合警方重点对涉及环节及其相关人局进行调查,争取早日将不法分子绳之以法。 同时,京东将对这批次商品启动先行赔付,足额全额退还消费者商品货款并将按照国家相关法律规定进行十倍补偿。并对涉及用户进行一对一回访,建立快速处理通道,保障客户权益不受损失。 此前,有网友爆料通过平安旗下壹钱包App下单、京东发货的43度飞天茅台是假货,京东超市官方微博发布说明称,经排查初步判断为该仓库该批次“43度飞天茅台 500ml”在运输过程中出现了被掉包的现象。 以下为京东超市声明全文: (来源:新浪科技)
国家市场监管总局通报8批次不合格食品
国家市场监管总局通报5批次不合格食品
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多种因素制约中国婴幼儿配方奶粉业发展
婴幼儿人口数量减少、国家大力推行母乳政策,是限制当前中国婴幼儿配方奶粉产业发展的主要原因。过高的房价、过高的生活成本,加之独身主义、丁克主义的流行,让很多年轻人选择晚婚甚至不婚,并且生育意愿低迷。图源Pixabay2015年,中国全面实施二孩政策。但由于中国年轻人口持续减少、教育成本不断增加、社会养老保障体系的健全导致“养儿防老”观念减弱,多重原因交杂下,“二孩政策”的收效并不明显,无法扭转中国走低的人口出生率。此外,国家大力推行母乳喂养政策,计划“要在2020年实现6个月内婴儿纯母乳喂养率达到50%”[3]。据《新京报》报道[4],2017年中国纯母乳喂养率为29.2%,低于38%的世界水平,但随着母乳政策的推行,母乳喂养率或许会逐步提高。同时,今年印发的《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》提出,“不得对0-12个月龄婴儿食用的婴儿配方乳制品进行广告宣传。”这也在一定程度上限制了一段奶粉市场的发展。
辣条河南地方标准10月1日将废止
加快发展国产奶酪意义深远
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商务部:推动便利店品牌化连锁化发展
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本月起北京小食杂店不得现场制售